FRÜHLINGSMENÜ

AB 2 PERSONEN

KALTE DIM SUM

Kohlrabisalat - Leinsamen - Sesam - Chiasamen - Koriander - Wasabi-Soja (vegan)

Carpaccio No.3 vom Ochsenbäckchen - Reiswein - Chili - Zimt - Sternanis - Goji

Super-Sashimi vom Tuna - Rote Beete - Wasabi - Sojabohnen

WARME DIM SUM

Classic Edamame - Meersalz - im Körbchen serviert

Gedämpfter Spinat - geheime Sesamcreme - Knoublauch (vegan)

Weltbeste Schweinerippchen - Soja-Honig-Sauce - Koriander

Grüner Spargel - Wachteleier - knuspriger Seetang - Zitronensaft - Wasabi-Mayo (vegetarisch)

Riesengarnelen am Spieß - roter Szechuan Chili - Knoblauch

Argentinische Rinderfiletwürfel - rote Zwiebeln - Peperoni - schwarze Pfeffer-Sauce

DUMPLINGS GEDÄMPFT

Shou Mai — Schwein - Wasserkastanie - Shiitake - garniert mit Kaviar

DUMPLINGS GEBRATEN

White Chicken — Hühnchen - Thaibasilikum - Ingwer - Chili

DESSERT

Dark & Spicy  —  Parfait von dunkler Schokolade - Ingwer - Mango-Maracuja-Sauce

69€  /  Person