飲食男女，人之大欲存焉

“Trank und Speise und der Liebesgenuß,
darin bestehen die wichtigsten Triebe der Menschen”
-Aus dem Buch der Riten-

Long March Canteen in 50 Sekunden
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飲食男女，人之大欲存焉

“The things which men greatly desire are comprehended
in meat and drink and sexual pleasure”
-from The Book of Rites-

Long March Canteen in 50 seconds
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Summer_Menu_d

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Alternativ können sie via email oder unter +49 178 8849599 reservieren. Gruppen ab 6 Personen bitte wir telefonisch / email zu reservieren.

Reservation via email or call +49 178 8849599.
Groups with 6 Person or more - please reserve via phone / email.

Long March Canteen
Wrangelstrasse 20
10997 Berlin, Germany

Öffnungszeiten:
Mo-So: 18.00Uhr-00.00Uhr

+49 178 8849599

info@longmarchcanteen.com

Impressum Imprint

Long March Canteen
Wrangelstrasse 20
10997 Berlin, Germany

Open:
Mo-Su: 6.00pm-00.00pm

+49 178 8849599

info@longmarchcanteen.com

Impressum Imprint

IMPRESSUM - Angaben gemäß § 5 TMG:

Long March Canteen GmbH

Geschäftsführer:
Axel Burbacher-Burzin
Guan Guanfeng

Postanschrift:
Weinbergsweg 8
10119 Berlin
Deutschland

Kontakt:
Wrangelstrasse 20
10997 Berlin
Deutschland
Telefon: +49 178 8849599
E-Mail: info@longmarchcanteen.com

Internetadresse:
http://longmarchcanteen.com/

Verantwortlicher für journalistisch redaktionelle Beiträge gemäß § 55 Absatz 2
Staatsvertrag für Rundfunk und Telemedien (RStV): Long March Canteen GmbH
Inhaber: Axel Burbacher-Burzin, Weinbergsweg 8, 10119 Berlin

USt-IdNr. gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: 37/470/22652
Amtsgericht: Charlottenburg
Handelsregisternummer: HRB 136181

Quellenangaben:
ett la benn, bischoff, dürler & gooßen gbr.
www.ettlabenn.com

KALTE DIM SUM

Glasierte Schweinerippchen-Bonbons in Zhejiang-Essig	6,50 €
Brandenburger Karpfen in dunkler Pilz-Soja-Sauce, Shanghai Style	8,50 €
Hühnchen mit Chili-Öl und geriebenen Erdnüssen	7,00 €
Ochsenbäckchen in Reiswein, Chili, Zimt und Sternanis mit Goji-Beeren	9,00 €
Gurkensalat in Essig, Knoblauch, Sesam- und Chili-Öl	4,50 €
Geflämmtes Sashimi vom Lachs-Loin mit Avocado an Ingwer-Limetten-Saft	10,50 €
Thunfisch Sashimi auf Rote Beete, Wasabi und Sojabohnen	11,50 €
1000-jährige Eier auf Seidentofu-Würfeln mit Szechuan-Salzgemüse	8,50 €
Rosa Roastbeef-Streifen mit Koriander, Chili und Soja-Sauce	9,00 €
Oktopussalat an Kohlrabistreifen und in Soja-Sauce eingelegten Radieschen mit Zitronendressing, mit scharf-saurer Note	8,50 €
Rettich im Porzellantopf gereift	5,00 €
Gedämpfte Okraschoten an Wasabi-Veggie-Dip mit Bonitoflocken	5,50 €
Gedämpfte Aubergine eingelegt in frischem Ingwer und chinesischem „Lau Zhen Zhu“-Essig	6,00 €
Koriander-Salat mit getrockneten Baby-Shrimps, Zitronen-Apfelessig-Dressing, Sesam	7,00 €
Gedämpfte Calamari gefüllt mit Reis und Gemüse, Thai-Basilikum-Pesto, Chili-Tomaten-Sauce, Sesam	9,00 €

WARME DIM SUM

gedämpft

gegrillt

Zarte Baby-Calamari am Spieß wie bei Afon in Zhejiang	9,00 €
Riesengarnelen am Spieß, roter Szechuan Chili und Knoblauch	9,50 €
Marinierte Hähnchenspieße mit Wasserkastanien und Lauch in Limetten-Honig-Sauce	9,50 €
Knuspriger Schweinespeck mit asiatischen Wildkräutern und Chili	7,50 €
Marinierte Entenbrust nach Peking-Style mit Pfannkuchen zum Selberrollen	17,50 €
Jakobsmuscheln auf Seidentofu in Myling Soja-Sauce und Chili-Öl	11,00 €
Chinesischer Taschenkrebs auf Chili-Limetten-Mayo	10,50 €
Würzig mariniertes Lammfleisch nach Peking-Style mit Pfannkuchen zum Selberrollen	19,50 €
Grüner Spargel mit Wachtelei, knusprigem Seetang, Zitrone und Wasabi-Mayo	8,00 €

gebraten

Knuspriger Tofu mit Knoblauch, Chili, Thai Basilikum und Meersalz	7,50 €
Gefüllte Frühlingsrollen mit Entrecôte und Wasserkastanien	9,00 €
Knusprige Wachtel in Gemüsenest mit Yuja-Rotwein-Dip	11,50 €
Süßkartoffelstückchen mit chinesischer Szechuan Pfeffer-Mayo	6,00 €
Kabeljau gebacken, Honigmelone, Granatapfel und Fisch-Zitronen-Chili-Sauce	12,00 €
Leicht gebratene Kartoffelstreifen mit getrockneten Chili, säuerlich-scharfe Note	6,50 €
Garnelen in Wasabi-Mayo, Mango und Orangenschalen, Singapur Style	9,00 €

gekocht

DUMPLINGS

DESSERT

Vegetarisch für Zwei

KALTE DIM SUM

Gurkensalat in Essig, Knoblauch, Sesam- und Chili-Öl
1000-jährige Eier auf Seidentofu-Würfeln mit Szechuan-Salzgemüse
Gedämpfte Okraschoten an Wasabi-Veggie-Dip mit Bonitoflocken

WARME DIM SUM

Edamame mit grobem Meersalz
Knuspriger Tofu mit Knoblauch, Chili, Thai Basilikum und Meersalz
Süßkartoffelstückchen mit chinesischer Szechuan Pfeffer-Mayo
Gedünsteter Brokkoli mit vegetarischer BBQ-Sauce und Knoblauchstreuseln

DUMPLINGS GEBRATEN

4x Green Veggie – Gemüse

DUMPLINGS GEDÄMPFT

4x Sweet Potato – Süßkartoffel, Walnuss

DESSERT

Gebackene Banane – „The Real Thing“

31 € pro Person

Dim Sum für Zwei

KALTE DIM SUM

Thunfisch Sashimi auf Rote Beete, Wasabi und Sojabohnen
Rosa Roastbeef-Streifen mit Koriander, Chili und Soja-Sauce

WARME DIM SUM

Edamame mit grobem Meersalz
Black Tiger Prawns, gegrillter Aal und spanischer Schinken auf Wachtelei
Marinierte Hähnchenspieße mit Wasserkastanien und Lauch in
Limetten-Honig-Sauce
Süßkartoffelstückchen mit chinesischer Szechuan Pfeffer-Mayo

DUMPLINGS GEBRATEN

2x Green Veggie – Gemüse
2x Black Beef – Rind

DUMPLINGS GEDÄMPFT

2x Shanghai – Schwein, Ingwer, Brühe
2x Orange Prawn – Garnele, Wasserkastanie

DESSERT

Gebackene Banane – „The Real Thing“

32 € pro Person

De Luxe Menü

ab 3 Personen

KALTE DIM SUM

Thunfisch Sashimi auf Rote Beete und Sojabohnen
Rosa Roastbeef-Streifen mit Koriander, Chili und Soja-Sauce
Gedämpfte Aubergine eingelegt in frischem Ingwer und chinesischem
„Lau Zhen Zhu“-Essig

WARME DIM SUM

Edamame mit Meersalz
Pak Choi mit gebackenem Ingwer und Austernsauce
Gefüllte Frühlingsrollen mit Entrecôte und Wasserkastanien
Schweinerippchen in dunkler Soja-Honig-Sauce
Marinierte Entenbrust nach Peking-Style mit Pfannkuchen zum Selberrollen
Jakobsmuscheln auf Seidentofu in Myling Soja-Sauce und Chili-Öl

DUMPLINGS GEBRATEN

Green Veggie – Gemüse
Orange Prawn – Garnele, Wasserkastanie

DUMPLINGS GEDÄMPFT

Ha Gao – Garnele
Shanghai – Schwein, Ingwer, Brühe

DESSERT

Gebackene Banane – „The Real Thing“
Tang Bao – Warme Schoko Dumplings mit Zimt, Kakao und Vanillesauce

37 € pro Person

Meister Afons Menü

ab 3 Personen

KALTE DIM SUM

Rosa Roastbeef-Streifen mit Koriander, Chili und Soja-Sauce
Oktopussalat an Kohlrabistreifen und in Soja-Sauce eingelegten Radieschen mit
Zitronendressing, mit scharf-saurer Note
Brandenburger Karpfen in dunkler Pilz-Soja-Sauce, Shanghai Style
1000-jährige Eier auf Seidentofu-Würfeln mit Szechuan-Salzgemüse

WARME DIM SUM

Edamame mit grobem Meersalz
Gedünsteter Brokkoli mit vegetarischer BBQ-Sauce und Knoblauchstreuseln
Knusprige Wachtel in Gemüsenest mit Yuja-Rotwein-Dip
Jakobsmuscheln auf Seidentofu in Myling Soja-Sauce und Chili-Öl
Traditionell chinesisches Auberginengericht mit einer unbeschreiblichen Sauce
Zarte Baby-Calamari am Spieß wie bei Afon in Zhejiang
Würzig mariniertes Lammfleisch nach Peking-Style mit Pfannkuchen
zum Selberrollen

DUMPLINGS GEBRATEN

Green Veggie – Gemüse
Baozi – Schwein, Ingwer

DUMPLINGS GEDÄMPFT

Shou Mai – Schwein, Wasserkastanie, Rogen
Orange Prawn – Garnele, Wasserkastanie

DESSERT

Gebackene Banane – „The Real Thing“
Parfait von weißer Schokolade an frischer Passionsfrucht-Sauce und Meersalzflocken

44 € pro Person

Herbstmenü

ab 2 Personen

KALTE DIM SUM

Ochsenbäckchen in Reiswein, Chili, Zimt und Sternanis mit Goji-Beeren
Geflämmtes Sashimi vom Lachs-Loin mit Avocado an Ingwer-Limetten-Saft
Rotkohlsalat mit Sesam und Koriander an einem Dressing aus Orange, Zitrone und
Honig mit Spießen von gedämpften Garnelen und frischer Gurke

WARME DIM SUM

Edamame mit grobem Meersalz
Grüner Spargel mit Wachtelei, knusprigem Seetang, Zitrone und Wasabi-Mayo
Traditionelle Shanghai-Frühlingsrolle mit Spitzkohl, Bio Hähnchenbrust, Süßkartoffel-Nudeln
Pak Choi mit gebackenem Ingwer und Austernsauce
Schweinerippchen in dunkler Soja-Honig-Sauce
Argentinisches Rinderfilet, in feine Würfel geschnitten, mit Peperoni und roten Zwiebeln
in Soße aus schwarzem Pfeffer

DUMPLINGS GEDÄMPFT

Sweet Potato - Süßkartoffel, Walnuss

DUMPLINGS GEBRATEN

Black-Beef - Rind

DESSERT

Parfait von weißer Schokolade an frischer Passionsfrucht-Sauce und Meersalzflocken

44,00 € pro Person

COLD DIM SUM

Honey glazed baked sparerib bonbons in Zhejiang vinegar sauce	6,50 €
Shanghai style carp from the Brandenburg region in a dark mushroom soy sauce	8,50 €
Chicken with chili oil and grated peanuts	7,00 €
Ox cheeks prepared in rice wine spiced with chili, cinnamon and star anise and goji berries	9,00 €
Cucumber salad in vinegar with garlic, sesame and chili oil dressing	4,50 €
Flamed sashimi of finest Norwegian salmon with avocado in ginger lime juice	10,50 €
Tuna sashimi topped with red beetroot, wasabi and soy beans	11,50 €
1000-year-old eggs served with silk tofu cubes and Szechuan salted vegetables	8,50 €
Pink roast beef strips artfully dressed in a coriander-chili-soy sauce	9,00 €
Delicate octopus salad served on shredded kohlrabi with a lemon dressing	8,50 €
Spicy and crispy radish matured in a porcelain pot	5,00 €
Steamed okra pods with wasabi veggie dip and bonito flakes	5,50 €
Steamed eggplant marinated in fresh ginger and Chinese ʻLau Zhen Zhuʼ vinegar	6,00 €
Cilantro salad with dried baby shrimp, lemon-apple-vinegar dressing and sesame	7,00 €
Steamed calamari stuffed with rice and vegetables, Thai basil pesto, chili-tomato sauce, sesame	9,00 €

WARM DIM SUM

Steamed

Grilled

Chef Afon’s exquisite tender baby squid on a skewer, Zhejiang style	9,00 €
Prawns on a skewer with garlic and red Szechuan chili	9,50 €
Chicken slices on a skewer with water chestnut and leek in a honey-lime marinade	9,50 €
Crispy bacon grilled with oriental wild herbs and chili	7,50 €
Peking style marinated duck breast served with pancakes for self-made rolls	17,50 €
Fresh scallops served with silk tofu covered with Myling soy sauce and chili oil	11,00 €
Chinese crabs with chili-lime mayonnaise	10,50 €
Peking style marinated, spicy roasted lamb with pancakes for self-made rolls	19,50 €
Green asparagus with quail egg, crispy seaweed, lemon and wasabi mayonnaise	8,00 €

Fried

Crispy tofu flavored with garlic, chili, Thai basil and sea salt	7,50 €
Spring rolls stuffed with entrecôte and water chestnuts	9,00 €
Quail in a nest of vegetables with Yuja red wine dip	11,50 €
Sweet potato bites with Szechuan pepper mayonnaise	6,00 €
Baked codfish, honeydew melon, pomegranate, lemon fish chili sauce	12,00 €
Gently fried potato strips with dried chili, slight spicy and sour note	6,50 €
Prawn in wasabi mayonnaise, mango, orange peel, Singapore style	9,00 €

Boiled

DUMPLINGS

DESSERT

Vegetarian for Two

COLD DIM SUM

Cucumber salad in vinegar with garlic, sesame and chili oil
1000-year-old eggs served with silk tofu cubes and Szechuan salted vegetables
Steamed okra pods with wasabi veggie dip

WARM DIM SUM

Edamame sprinkled with sea salt flakes
Crispy tofu flavored with garlic, chili, Thai basil and sea salt
Sweet potato bites with Szechuan pepper mayonnaise
Steamed brokkoli, vegetarian BBQ sauce and garlic clumble

FRIED DUMPLINGS

4x Green Veggie – vegetables

STEAMED DUMPLINGS

4x Sweet Potato – sweet potato, walnuts

DESSERT

“The Real Thing” – succulent, crispy, juicy and sweet baked banana

31,00 € per person

Dim Sum for Two

COLD DIM SUM

Tuna sashimi topped with red beetroot, wasabi and soy beans
Pink roast beef strips artfully dressed in a coriander-chili-soy sauce

WARM DIM SUM

Edamame sprinkled with sea salt flakes
Black tiger prawns, grilled eel and Spanish ham on quail egg
Chicken slices on a skewer with water chestnut and leek in a honey-lime marinade
Sweet potato bites with Szechuan pepper mayonnaise

FRIED DUMPLINGS

2x Green Veggie – vegetables
2x Black Beef – beef

STEAMED DUMPLINGS

2x Shanghai – pork, ginger, broth
2x Orange Prawn – prawn, water chestnut

DESSERT

ʻThe Real Thingʼ – succulent, crispy, juicy and sweet baked banana

32,00 € per person

De Luxe Menu

3 people and up

COLD DIM SUM

Tuna sashimi topped with red beetroot, wasabi and soy beans
Pink roast beef strips artfully dressed in a coriander-chili-soy sauce
Steamed eggplant marinated in fresh ginger and Chinese ʻLau Zhen Zhuʼ vinegar

WARM DIM SUM

Edamame sprinkled with sea salt flakes
Bok choy with roasted ginger-oyster sauce
Spring rolls stuffed with entrecôte and water chestnuts
Spare ribs in dark honey-soy sauce
Peking style marinated duck breast served with pancakes for self-made rolls
Fresh scallops served with silk tofu covered with Myling soy sauce and chili oil

FRIED DUMPLINGS

Green Veggie – vegetables
Orange Prawn – prawn, water chestnut

STEAMED DUMPLINGS

Ha Gao – prawn
Shanghai – pork, ginger, broth

DESSERT

ʻThe Real Thingʼ – succulent, crispy, juicy and sweet baked banana
Tang Bao – warm chocolate dumplings with cinnamon, cocoa and vanilla sauce

37,00 € per Person

Masterchef Afon’s Menu

3 people and up

COLD DIM SUM

Pink roast beef strips artfully dressed in a coriander-chili-soy sauce
Delicate octopus salad served on shredded kohlrabi with a lemon dressing
Shanghai style carp from the Brandenburg region in a dark mushroom soy sauce
1000-year-old eggs served with silk tofu cubes and Szechuan salted vegetables

WARM DIM SUM

Edamame sprinkled with sea salt flakes
Steamed broccoli, vegetarian BBQ sauce and garlic crumble
Quail in a nest of vegetables with Yuju red wine dip
Fresh scallops served with silk tofu covered with Myling soy sauce and chili oil
Traditional Chinese eggplant dish with an indescribable sauce
Chef Afon’s exquisite tender baby squid on a skewer, Zhejiang style
Peking style marinated, spicy roasted lamb with pancakes for self-made rolls

BAKED DUMPLINGS

Green Veggie – vegetables
Baozi – pork, ginger

STEAMED DUMPLINGS

Shou Mai – pork, water chestnut, roe
Orange Prawn – prawn, water chestnut

DESSERT

ʻThe Real Thingʼ – succulent, crispy, juicy and sweet baked banana
White chocolate parfait, passion fruit sauce, sea salt

44,00 € per person

Autumn Menu

2 people and up

COLD DIM SUM

Ox cheeks prepared in rice wine spiced with chili, cinnamon,
star anise and goji berries
Flamed sashimi of finest Norwegian salmon with avocado in
ginger lime juice
Red cabbage salad with sesame and cilantro with a dressing of orange,
lemon and honey served with skewers of steamed shrimp and
fresh cucumber

WARM DIM SUM

Edamame sprinkled with sea salt flakes
Green asparagus with quail egg, crispy seaweed, lemon and
wasabi mayonnaise
Traditional Shanghai spring roll with sweetheart cabbage, bio chicken breast, sweet potato pasta
Bok choy served with a roasted ginger-oyster sauce
Spare ribs in dark honey-soy sauce
Argentinean beef filet, cut into fine pieces, with pepperoni and red onion and black pepper sauce

STEAMED DUMPLINGS

Sweet Potato - sweet potato, walnut

BAKED DUMPLINGS

Black Beef - beef

DESSERT

White chocolate parfait, passion fruit sauce, sea salt

44,00 € per person

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

gedämpft

gegrillt

gebraten

gekocht

DUMPLINGS

gebraten

gedämpft

in Suppe

DESSERT

Vegetarisch für Zwei

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

DUMPLINGS GEBRATEN

DUMPLINGS GEDÄMPFT

DESSERT

Dim Sum für Zwei

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

DUMPLINGS GEBRATEN

DUMPLINGS GEDÄMPFT

DESSERT

De Luxe Menü

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

DUMPLINGS GEBRATEN

DUMPLINGS GEDÄMPFT

DESSERT

Meister Afons Menü

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

DUMPLINGS GEBRATEN

DUMPLINGS GEDÄMPFT

DESSERT

Herbstmenü

KALTE DIM SUM

WARME DIM SUM

DUMPLINGS GEDÄMPFT

DUMPLINGS GEBRATEN

DESSERT

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

Steamed

Grilled

Fried

Boiled

DUMPLINGS

Baked

Steamed

In Soup

DESSERT

Vegetarian for Two

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

FRIED DUMPLINGS

STEAMED DUMPLINGS

DESSERT

Dim Sum for Two

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

FRIED DUMPLINGS

STEAMED DUMPLINGS

DESSERT

De Luxe Menu

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

FRIED DUMPLINGS

STEAMED DUMPLINGS

DESSERT

Masterchef Afon’s Menu

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

BAKED DUMPLINGS

STEAMED DUMPLINGS

DESSERT

Autumn Menu

COLD DIM SUM

WARM DIM SUM

STEAMED DUMPLINGS