A LA CARTE

KALTE DIM SUM

Rettich im Porzellantopf gereift

6,5

Gedämpfte Okraschoten an Wasabi-Austern-Dip mit Bonitoflocken, Sesam

8

Gedämpfte Aubergine eingelegt in frischem Ingwer und chinesischem „Lau Zhen Zhu“-Essig

7,5

Koriander-Salat mit getrockneten Baby-Shrimps, Zitronen-Apfelessig-Dressing, Sesam

8,5

Gurkensalat in Essig, Knoblauch, Sesam- und Chili-Öl

6,5

1000-jährige Eier auf Seidentofu-Würfeln mit Szechuan-Salzgemüse

9

Brandenburger Karpfen in dunkler Pilz-Soja-Sauce, Shanghai Style

12

Oktopussalat an Kohlrabistreifen und in Soja-Sauce eingelegten Radieschen mit Honig-Limetten-Dressing

10,5

Hühnchen mit Chili-Öl und geriebenen Erdnüssen

9

Geflämmtes Sashimi vom Lachs-Loin mit Avocado an Ingwer-Limetten-Saft

14

Thunfisch Sashimi auf Rote Beete, Wasabi und Sojabohnen

14

Ochsenbäckchen in Reiswein, Chili, Zimt und Sternanis mit Goji-Beeren

11

Rosa Roastbeef-Streifen mit frischem Koriander, Chili und Soja-Sauce

10,5

Chinesische Bauernpizza mit marinierten Roastbeef-Streifen und Koriander

12

WARME DIM SUM /// GEDÄMPFT

Edamame mit grobem Meersalz

7

Gedünsteter Brokkoli mit vegetarischer BBQ-Sauce und Knoblauchstreuseln

7

Pak Choi mit gebackenem Ingwer und Austernsauce

7,5

Garnelenbällchen auf frischen Shiitake Pilzen

11,5

Black Tiger Prawns, gegrillter Aal und spanischer Schinken auf Wachtelei

13

WARME DIM SUM /// GEKOCHT

Tofurolle mit Winterbambus, Pilzen und Wurzelgemüse an einer vegetarischen Sauce

9

Traditionell chinesisches Auberginengericht mit einer unbeschreiblichen Sauce und Frühlingszwiebeln

8,5

Wantan mit Garnele in Szechuan Chili-Öl und Salzgemüse

10,5

Schweinerippchen in dunkler Soja-Honig-Sauce und frischem Koriander

12,5

Butterweicher Schweinebauch mit Pak Choi

12

WARME DIM SUM /// GEBRATEN

Knuspriger Tofu mit Knoblauch, Chili, Thai-Basilikum und Meersalz

9,5

Süßkartoffelstückchen mit chinesischer Szechuan-Pfeffer Mayo

7

Garnelen in Wasabi-Mayo, Mango und Orangenschalen, Singapur Style

13

Kabeljau gebacken, Honigmelone, Granatapfel und Fisch-Zitonen-Chili-Sauce

14

Traditionelle Shanghai-Frühlingsrolle mit Spitzkohl, Bio Hähnchenbrust, Glasnudeln, Schnittlauch

7

Gefüllte Frühlingsrolle mit Entrecôte und Wasserkastanien

10,5

Knusprige Wachtel in Gemüsenest mit Yuja-Rotwein-Dip

14

WARME DIM SUM /// GEGRILLT

Grüner Spargel mit Wachtelei, knusprigem Seetang, Zitronensaft und Wasabi-Mayo

12

Zarte Baby-Calamari am Spieß wie bei Afon in Zhejiang

10,5

Riesengarnelen am Spieß, roter Szechuan Chili und Knoblauch

11

Jakobsmuscheln auf Seidentofu in Myling Soja-Sauce und Chili-Öl

13

Knuspriger Schweinespeck mit asiatischen Wildkräutern und Chili

9

Marinierte Hähnchenspieße mit Wasserkastanien und Lauch in Limetten-Honig-Sauce

11

Argentinisches Rinderfilet in feine Würfel geschnitten mit Peperoni und roten Zwiebeln in Soße aus schwarzem Pfeffer

15

Marinierte Entenbrust nach Peking-Style mit Pfannkuchen zum Selberrollen

21

DUMPLINGS /// GEBRATEN (4 stk.)

Green Veggie (VEGAN) — Zucchini, Shiitake, Bambus, Karotten, Koriander

8,5

Orange Prawn — Garnele, Wasserkastanie, Sezuan-Pfeffer, Ei, Bambus

8,5

White Chicken — Hühnchenfleisch, Thaibasilikum, Ingwer, Chili

8,5

Dark Duck — Ente, Maronen, Feigen

8,5

Black Beef — Rindfleisch, Sellerie und Sezuan-Pfeffer

8,5

Red Lamb — Lammfleisch und Austernsauce

8,5

Baozi — Schweinefleisch, Ingwer, Pfeffer

8,5

DUMPLINGs /// GEDÄMPFT (4 STK.)

Green Veggie (VEGAN) — Zucchini, Shiitake, Bambus, Karotten, Koriander

8,5

Sweet Potato — Süßkartoffel, Walnuss

8,5

Ha Gao — Garnele, Bambus

8,5

Orange Prawn — Garnele, Wasserkastanie, Sezuan-Pfeffer, Ei, Bambus

8,5

Black Beef — Rindfleisch, Sellerie und Sezuan-Pfeffer

8,5

White Chicken — Hühnchenfleisch, Thaibasilikum, Ingwer, Chili

8,5

Red Lamb — Lammfleisch und Austernsauce

8,5

Shanghai — Schwein, Ingwer, Sezuan-Pfeffer, Brühe

8,5

Shou Mai — Schwein, Wasserkastanie, Shiitakepilze, Rogen, Lachskaviar

8,5

Cho You Bao — Ein großer Dumpling aus Hefeteig gefüllt mit  süßmariniertem Schweinefleisch, Pilze, Ingwer, Austernsauce (1 Stück)

8,5

DUMPLINGs /// in suppe (2 STK.)

Werden serviert in heißer Brühe aus frischen Pak Choi und Koriander, Sesam Öl, Soya Sauce, Meersalz und schwarzen Pfeffer.

Green Veggie (VEGAN) — Zucchini, Shiitake, Bambus, Karotten, Koriander

7

Black Beef — Rindfleisch, Sellerie und Sezuan-Pfeffer

7

Red Lamb — Lammfleisch und Austernsauce

7

DESSRT

Gebackene Banane "The Real Thing"

8,5

Tang Bao — zwei warme Hefeteig Dumplings gefüllt mit Schokoladen-Nougat, dazu Zimt & Kakao Pulver und Vanille-Sauce

8,5

Mochi Eis – verschiedene Sorten, Portion 4 Stück

8,5

Parfait von weißer Schokolade an frischer Passionsfrucht-Sauce und Meersalzflocken

8,5